Vega (softcover)

Nieuwe inspiratie zonder vlees en vis

Vega is niet per se een boek voor vegetariërs. Het is een boek voor iedereen die op zoek is naar nieuwe vegetarische inspiratie. Voor één dag, voor meerdere of voor alle dagen van de week. Niet alleen voor de dagelijkse maaltijd, ook voor etentjes met gasten ontdek je in dit boek volop nieuwe ideeën zonder vlees of vis. Met uiteraard vertrouwde ingrediënten, eenvoudige bereiding en bovenal lekker!

Vega is ingedeeld op groentesoort en geeft tal van diverse gerechten die ook heerlijk met elkaar te combineren zijn. Pasta’s, ovenschotels, curry’s en allerlei eiergerechten in de favorieten sauzen van Janneke. Auberginesaté met gember en pindasaus, cajunrijst en paddenstoellasagne met parmezaanbechamel zijn er voor elke dag. Pompoen-wellington met feta, krokante camembert en sushiballetjes met gemarineerde avocado zijn er voor de feestelijkere etentjes. En niet te vergeten: de pithivier met geroosterde groenten en parmezaansaus en bietengnocchi met geklopte ricotta.

Vega bevat meer dan 100 recepten en is verschenen bij Uitgeverij Nijgh Cuisine Amsterdam (2022).

Wil je graag een gesigneerd exemplaar? Vermeld dan voor wie het boek bestemd is en de gewenste signeerdatum. Vanaf € 65 verzenden we gratis binnen NL.

In maart ’24 is bij Tra Publishing Miami de Engelse vertaling van Vega verschenen: Vibrant Vegetables. Neem contact met ons op voor een exemplaar van Vibrant Vegetables.

Jonah Freud, culinair journalist, in Het Parool: ‘Vega had van mij de kookboekenprijzen van 2022 mogen winnen. Vegetarische inspiratie van de eerste tot de laatste pagina, creatief, to the point en bijzonder smakelijk.’