Romige burrata met frisse watermeloen, tomaat en basilicum. Een zomertopper waar ik nooit genoeg van krijg, en op geen enkele barbecue ontbreekt.
Burrata met watermeloen en basilicum, voor 2 personen:
- stukje watermeloen van ca. 125 gram
- 1 tomaat
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 burrata van 150 gram
- 1 takje basilicum
Snijd de watermeloen en tomaat in blokjes. Schep ze om met de olijfolie en zout naar smaak.
Leg de burrata op een bordje en trek de bol open. Verdeel er de watermeloen en tomaat met de heerlijke sappen over.
Bestrooi met de blaadjes basilicum en peper naar smaak.
Bereiden: 5 minuten
Meer BBQ-recepten vind je in de mini-eMags in de Bookshop.
