Een heerlijk zoet brood voor het ontbijt of de brunch. Serveer met een lik boter en schaaltje aardbeien.
Chocotwist, voor 4-6 personen:
- 250 gram bloem
- 3 gram gedroogde gist
- 150 ml melk op kamertemperatuur
- 25 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 35 gram pure chocoladepasta
- poedersuiker
Extra: keukenmachine of mixer met deeghaken, bakplaat met bakpapier, staafmixer met hakmolen
Strooi een snuf zout in de deegkom. Voeg de bloem, de gist, de melk en de boter toe; het zout en de gist mogen elkaar niet raken.
Kneed in de keukenmachine of met de mixer tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt onder een schone theedoek op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
Druk het deeg plat en rol het uit tot een lap van 20 x 30 cm. Bestrijk het deeg met de chocoladepasta; houd de randen vrij. Rol het deeg vanaf de lange kant op. Druk iets plat en halveer de rol in de lengte. Draai de twee strengen met het snijvlak naar boven. Draai (twist) de strengen voorzichtig om elkaar.
Leg het brood op de bakplaat en laat het brood afgedekt nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor tot 180ºC. Bak het brood in de oven in 20 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi met een beetje poedersuiker. Serveer met een extra lik roomboter.
Bereiden: 20 minuten
Rijzen: 1,5 uur
Oven: 20 minuten
