Houd je net als ik van garnalen én knoflook? Gemarineerd in een limoen-chilimarinade serveer ik ze als borrelhapje of in een salade. Voor een extra fris accent zet ik nog een kommetje met partjes limoen op tafel.
Knoflook-limoengarnalen, voor 4 personen:
- 500 gram grote rauwe garnalen, vers of ontdooid uit diepvries
- 9 eetlepels olijfolie extra vierge
- sap en rasp van 1 limoen
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
Extra: bakplaat met bakpapier
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Dep de garnalen goed droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat. Besprenkel ze met 3 eetlepels olijfolie.
Rooster de garnalen in de oven in 15 tot 20 minuten gaar. Klop intussen een marinade van het sap en de rasp van de limoen, het geperst teentje knoflook, de chilivlokken en de overige 6 eetlepels olijfolie.
Schep de garnalen op een schaal en meng met de marinade.
Bereiden: 15 minuten
Oven: 15-20 minuten
