Weinig tijd? Deze taart schuif je in 15 minuten in de oven. Warm heerlijk met een bol roomijs, of laat 'm op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
Snelle rabarbertaart, voor 8-10 personen:
- 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid uit diepvries
- 3 eetlepels custard (pak)
- 450 gram rabarber
- 3 eetlepels suiker
- 1 ei
- poedersuiker
Extra: ingevette springvorm van 22-24 cm ø
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap van 30 cm ø. Leg het deeg in de vorm. Strooi met een (thee)zeefje 1 eetlepel custard over de deegbodem.
Snijd de uiteinden van de rabarber. Halveer dikke stelen in de lengte en snijd de rabarber in stukjes van 3 cm. Verdeel er de rabarber over de deegbodem. Meng 2,5 eetlepel suiker met de resterende 2 eetlepels custard en strooi over de rabarber.
Rol het deeg tot de rabarber terug zodat er een rand van 2 cm ontstaat. Bestrijk de rand dun met ei en strooi er de resterende 1/2 eetlepel suiker over.
Bak de rabarbertaart in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi de taart met poedersuiker. Serveer de rabarbertaart warm met een bol vanilleroomijs of laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bereiden: 15 minuten
Oven: 30 minuten
